Tinto Crianza de la Denominación de Origen Toro, añada 2023
De bodegas Teso La Monja en Valdefinjas, (Zamora), fundada por la familia Eguren.
Elaborado con las variedades 100% Tinta de Toro. La uva procede de diferentes viñas con una edad media de 15-65 años. Se vendimia de manera manual y se realiza una primera selección en viña, posteriormente se finaliza la selección en una mesa en la bodega.
Fermentación maloláctica en barrica, 30 % nueva de roble francés.
Envejecimiento de 14 meses en barrica de roble francés, 30 % nueva y 70 % barrica de un vino.
Almirez es un vino tinto estructurado, frutoso y con un tanino sedoso que gusta a los amantes de los vinos concentrados.
De color muy vivo cereza picota con reflejos violáceos, capa alta, limpio y muy brillante. Lágrima que tinta la copa.
Nariz muy frutal. La protagonista en nariz es la fruta roja (moras y frambuesas) que gana intensidad y madurez con la aireación. Muchas notas especiadas, café, chocolate, vainilla, algo de especias picantes y sutiles toques minerales. Elegante fondo de tostados y ahumados. La madera está muy bien integrada pues no resta protagonismo a la fruta consiguiendo que este vino sea la máxima expresión de la uva.
En boca, entrada con volumen y muy agradable, de paso sabroso y carnoso, extremadamente fino y elegante y de textura sedosa. Es un vino afrutado, con buen cuerpo y volumen. Taninos pulidos. Buena acidez, refrescante e integrada. Muy equilibrado. Final largo y persistente con sensaciones afrutadas, especiadas y balsámicas.
Un vino de Toro redondo, muy placentero, básicamente elegante.
