Tinto Crianza de la Denominación de Origen Toro, añada 2018
Elaborado con la variedad de uvas 100% Tinta de Toro, procedente de San Román de Hornija - Villaester - Morales de Toro - Villafranca de Duero - y el Pego.
Crianza de 24 meses en barrica de roble francés y americano nueva y usada, con posterior reposo en botella hasta su comercialización. Se realizó una vinificación poco extractiva para obtener delicadeza aromática y taninos finos.
Magnífica añada en Toro con una primavera fría y lluviosa que ralentizó el ciclo vegetativo y provocó heladas puntuales. Severa poda en verde para aligerar la producción e impecable desarrollo de la maduración, después de un envero tardío con un último tramo de verano de noches frescas. Vendimia larga que se inicia en septiembre y se generaliza a partir del 5 de octubre con excelente acidez y moderado grado alcohólico.
De color rojo cereza, borde granate. Muy expresivo en nariz con un acentuado carácter mineral, aromas balsámicos, fruta madura, hierbas de monte, floral, especias y notas de grafito. Amplio, suculento, con nervio y persistencia. En boca es equilibrado elegante, lleno con final largo y persistente.
Consumir a 16-18ºC
93 puntos Parker
93 puntos Peñin
