Albariño Mar de Frades
Albariño Mar de Frades contra-etiqueta
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Albariño Mar de Frades
Albariño Mar de Frades contra-etiqueta

Albariño Mar de Frades 75 cl.

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Blanco Albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas (Valle del Salnés, Ribera del Ulla), añada 2021

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Elaborado con la variedad de uvas 100% Albariño, de viñedos plantados en el Valle del Salnés y Ribera del Ulla.

Cada viñedo requiere una fecha de corte de racimos diferente. Desde el 11 de septiembre, parcela a parcela y a lo largo de 16 días de vendimia, los racimos de albariño vendimiados a mano y transportados en pequeñas cajas son refrigeramos en bodega, hasta que llegan a la mesa de selección. La uva más fresca es prensada directamente, mientras que la uva en sazón, desciende hasta los maceradores Ganímedes, donde sin sulfuroso y con sus hollejos permanece macerando 32 horas. Una vez obtenidos los mostos limpios y aromáticos, las levaduras indígenas que les han acompañado transforman el azúcar en alcohol para obtener vinos potentes, vibrantes e intensos que se trabajan con sus lías. Mar de Frades, es un vino con volumen y untuosidad, que se consigue manteniendo los vinos en reposo y en crianza sobre lías hasta su embotellado.

De color limón reluciente y reflejos destellantes de lima que invitan a descubrirlo.

En nariz, es vital e intenso, fruta jugosa (pera y albaricoque), flores blancas (gardenia) y frutas tropicales (lichi, piña) acogen delicados matices balsámicos y frescos.

En boca, es fluido y refrescante, al mismo tiempo que sabroso y enérgico, su acidez perfectamente trazada, evoca el paisaje gallego y le envuelve en una sensación salina y vibrante con un final consistente que perdura en el tiempo. Puro carácter atlántico entendido desde la expresión del albariño.

Maridaje ideal con ostras, almeja babosa y pescados crudos como el sashimi de jurel o la caballa. Otros tipos de platos, como una caldeirada de mero con gambas o un guiso de merluza.

CONSEJO REGULADOR
D.O. RÍAS BAIXAS
ZONA DE PRODUCCIÓN
PONTEVEDRA
TIPO
BLANCO CRIANZA SOBRE LIAS
AÑADA
2021
CALIFICACIÓN
MUY BUENA
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 06 ºC y 08ºC
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