Pajarete Granel 5 Litros

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Pajarete de la Axarquia (Málaga), elaborado por Bodegas Dimobe, con uvas Moscatel y Pedro Ximénez, formato Bag in Box 5 Litros.

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Elaborado con las variedades de uvas Moscatel y Pedro Ximénez

Se utiliza la variedad Moscatel de Alejandría, procedente de los viñedos de la Axarquía, donde destaca la pizarra que se muestra en las inclinadas pendientes y las abruptas colinas; y la Pedro Ximénez, de la zona de los Montes de Málaga, territorio caracterizado por una orografía complicada, con grandes pendientes en las que encontramos suelos pizarrosos y muy erosionados, además de poco profundos.

Los mostos de Moscatel y PX fermentan por separado, y su fermentación se detiene encabezando el mosto parcialmente fermentado, cuando aún nos queda un resto importante de azúcar residual. Posteriormente se ensamblan las dos variedades para proceder a su envejecimiento.

La crianza de este vino se lleva a cabo de forma oxidativa mediante el envejecimiento de 5 años mínimo, en botas centenarias de roble americano de 500 litros.

De color caoba y brillante con ribetes dorados.

Potente en nariz, complejo con notas de fina madera, especiado y fruta madura.

La boca es amplia y persistente, con recuerdos a frutos secos tostados

Se recomienda servir a una temperatura entre 8 y 12 ºC.

Alcohol 15% Vol.