Vino Dulce Pedro Ximénez Superior de la Denominación de Origen Jerez, 50 cl
Elaborado con uvas 100% Pedro Ximénez.
Dulce Natural Superior de a 5 años de vejez producidos con uvas maduras, que después de vendimiadas son expuestas por varias semanas al proceso de soléo (sol directo) para su pasificación hasta conseguir una concentración natural de azúcar por medio de la deshidratación del fruto. Después de iniciada la fermentación se añade alcohol vínico suficiente que la paralice quedando un vino dulce natural concentrado que después será envejecido por muchos años en botas de roble americano mediante el sistema de criaderas y soleras.
De color caoba oscuro propio de su origen y crianza oxidativa,
Aromas y tacto de frutas pacificadas (uvas, higos y dátiles)
El sabor es extraordinariamente rico y dulce al paladar, siendo muy característico el lagrimeo que deja al ser agitado en la copa debido a su alta densidad.
