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PSI Dominio de Pingus 75 cl.

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Tinto PSI Crianza Autor de Bodegas Dominio de Pingus, de la Denominación de Origen Ribera del Duero, añada 2017

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Elaborado con las variedades de uvas Tempranillo (Tinto Fino) y Garnacha.

Vino elaborado por Peter Siseck, con el que se desmarca de la rotunda extracción de los otros vinos del Dominio de Pingus para ofrecer un carácter más fresco y frutal, con cepas más jóvenes y una crianza en grandes tinos de roble. 

Para esta cosecha se ha trabajado con veintisiete pueblos, 841 parcelas que suman un total de 225 hectáreas y una producción de 340.000 kg de uva. La vendimia empezó el 19 de septiembre, con una duración de 10 días en los que la uva fue entrando de forma escalonada hasta terminar el 29 de septiembre. En esta añada que vino marcada por la tremenda helada del 28 de abril se han mantenido todos los pueblos que tradicionalmente forman parte del ensamblaje de PSI, pero con una pérdida importante de entre el 70 y el 80% de la uva que normalmente se recolectaba. Esto ha motivado que se explorasen nuevas zonas que aún no habían participado en PSI, en Burgos y en Soria. 

Crianza se realizo una parte en depósitos de cemento y otra parte durante 18 meses en grandes depósitos de barricas de roble francés que contuvieron anteriormente Pingus y Flor de Pingus.

De color rojo cereza con borde granate.

Aroma equilibrado, es complejo, fruta madura y especiado.

En boca está muy bien estructurado, sabroso, cueros, taninos maduros y con final equilibrado.

CONSEJO REGULADOR
D.O. RIBERA DEL DUERO
ZONA DE PRODUCCIÓN
BURGOS
TIPO
TINTO AUTOR CON CRIANZA
AÑADA
2017
CALIFICACIÓN
MUY BUENA
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 16ºC y 18ºC.
Sin reseñas
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