El Lagar de Cabrera blanco Joven

El Lagar de Cabrera blanco Joven 75 cl.

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Blanco seco Moscatel de la Denominación de Origen Sierra de Málaga, añada 2022

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Elaborado con la variedad de uva Moscatel de Alejandría (Moscatel de Málaga). Procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso.

La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se corta antes de que se sobremadure en la planta para obtener mostos aromáticos y con suficiente acidez que le dará al vino su carácter de frescor. Se utiliza únicamente mosto yema obtenido en prensa neumática que se somete a un proceso de desfangado en frío. El mosto limpio pasa a fermentar a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura de 17 ºC.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados.

En nariz tiene una intensidad olfativa alta, con notas de flores blancas abiertas y reminiscencias minerales.

En boca, muy potente, nos enseña toda la garra y potencia aromática del varietal Moscatel, poseyendo una buena acidez y delicado final.

Consumo:

Servir a una temperatura entre 8 y 12 ºC. Como aperitivo con tapas, canapés, etc. Con pescados y mariscos.

CONSEJO REGULADOR
D.O. MALAGA
ZONA DE PRODUCCIÓN
MALAGA
TIPO
BLANCO JOVEN
AÑADA
2022
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 08ºC y 12ºC.
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